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烹饪工艺与营养专业立足广西，服务全国。培养拥护党的基本路线、适应社会和经济发展的需要，德、智、体、美、劳全面发展，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强的烹饪技术和菜品创新能力，能胜任中西餐烹饪操作、营养分析、营养配餐及餐饮业管理岗位的复合型技术技能人才。     

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