在上海鼎盛源餐饮管理有限公司(下称鼎盛源),广西英华国际职业学院2021届烹饪工艺与营养本科生何春贤历经两年多的理论学习与技能积累,迎来了全新的职业生涯挑战——冷房厨师。严谨的态度与求知探索精神使她成为一名出色的冷房厨师,并取得傲人成绩。

随着就业市场的竞争日益激烈,行业间不断升级迭代,能够将所学知识应用于实际工作中的人才备受青睐。广西英华国际职业学院2021届烹饪工艺与营养本科生何春贤便是这样一个实例。

何春贤目前任职于鼎盛源,担任公司后厨冷房厨师。她的工作内容涵盖备料加工与菜品烹制等各个环节,如此单调却又富有挑战性的工作,她却甘之如饴。在校期间,何春贤系统学习了烹饪技术与营养搭配,并通过不断实践锻炼,逐步熟稔各类烹饪技法。然而,进入鼎盛源后,更为精细化的岗位需求迫使她必须不断学习新技能。为了满足工作需求,她主动向资深师傅请教学习,潜心研究刺身拼盘与寿司制作技巧,成功掌握新技术。在这个过程中,她深感实践重于理论,只有亲身参与服务一线,才得以真正理解专业知识,将所学应用于实践之中。

积极吸收新知识的同时,何春贤始终保持严谨的职业操守。她深谙食材加工卫生的严苛标准,面对凉菜制作任务,严格把控卫生环节,确保所制菜品符合卫生规范要求。对此,何春贤表示:“食品安全保障就如同行船走马,每一步都须谨慎小心。”秉持着对每位用餐者负责的信念,何春贤在岗位中始终将食品安全放首位。
经过两个春秋的磨练,何春贤逐渐展现出过人的工作能力。无论企业业务繁忙时期的高额订单,还是日常营运的常规需求,何春贤均能够稳妥应对,迅速做出佳肴,带给顾客味蕾上的极致享受。如今,何春贤已褪去学生时代的青涩,以严谨认真、谦虚好学、敬职敬业的精神面貌,在岗位上从容应对各种挑战,并因此获得了广大同事及领导的一致好评。

尽管工作日益忙碌,但何春贤依然坚持学习,以满足个人成长需求和应对更为复杂化的行业变革。她计划通过努力学习,将自身提升至更高层次教育阶段。她希望通过未来的发展规划,实现自身价值最大化,拓宽视野,丰富生活阅历。